干锅芋头烧鸡的做法

日期:2019-11-10编辑作者:建筑建材

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芋儿是对芋头的另一种叫法,芋儿烧鸡的做法中会使用很多的辣椒和花椒,所以这道菜是以麻辣口味为主,另外芋儿经过慢炖之后会出现软糯的口感,香浓黏牙,余香绕齿,回味无穷。

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芋头烧鸡是一道经典普通的川味家常菜,特别适合下饭,而干锅芋头烧鸡最近在很多餐馆非常有名,吃完之后的汤汁用来连云港儿童癫痫病医院翻炒青菜也非常美味,一起看下干锅芋头烧鸡的做法吧。

芋儿烧鸡的做法

干锅芋头烧鸡的做法所需要准备的食材和调味料:公鸡 芋头 姜 豆瓣 花椒 油 料酒 冰糖 八角 草果 葱 盐。

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干锅芋头烧鸡的做法:

食材准备

1.将鸡肉剁成均匀的块状后待用

鸡肉,芋儿,葱姜蒜,干辣椒,香菜,花椒,豆瓣酱,八角,山奈,味精,花椒,白糖,盐,香菜,油。

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方法步骤

2.将芋头清洗干净,去皮后切成块状,将豆瓣切成碎末后备用

1、鸡肉切块,芋儿洗净去皮后也切成块状;

3.锅北京军海癫疯帕克攻勊里倒入适量油,中火烧至温热后放入鸡肉翻炒片刻

2、葱姜蒜拍烂,切片,切段,放入热油锅中炒香;

4.炒至水分干之后倒入豆瓣翻炒出香味

3、然后倒入豆瓣酱翻炒,下入八角,山奈,干辣椒和花椒炒香;

5.倒入适量水,再放入葱姜,花椒、大料、草果

4、然后倒入鸡块,炒熟后倒上少许酱油上色,加入盐,白糖翻炒;

6.放入适量盐,倒入适量酱油和料酒

5、然后加入适量的清水或鸡汤,淹没食材,倒入芋儿,大火烧开;

7.放入芋头,转成小火慢慢烧

6、然后转为小火慢炖,至芋儿软烂即可。

8.烧40分钟左右,烧至鸡肉熟软后改成大火继续烧

家常芋儿烧鸡的做法

9.烧成浓稠后丢掉葱姜花椒、大料

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10.盛盘就完成了。

食材准备

干锅芋头烧鸡的做法 干锅芋头烧鸡怎样做贴心提示:

鸡肉适量,芋头适量,八角,桂皮,花椒,豆瓣酱,生姜,白糖,盐。

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