食谱笔记:牛奶刀切馒头的做法

日期:2019-11-17编辑作者:建筑建材

核心提示:在北方吃馒头是常事,馒头是北方人家庭吃饭中的主食。我们大家吃的馒头常常是在外面买来的,但是现在食品安全问题是很大的,因此很多人都想自己在家制作馒头。但是很多人又不想做简单的馒头,他们需要的是一

用料主料

在北方吃馒头是常事,馒头是北方人家庭吃饭中的主食。我们大家吃的馒头常常是在外面买来的,但是现在食品安全问题是很大的,因此很多人都想自己在家制作馒头。但是很多人又不想做简单的馒头,他们需要的是一张家口市母猪疯那个医院是权威些创新的做法,比如牛奶刀切馒头。那么到底牛奶刀切馒头的做法是什么?定西治疗癫痫病中医院下面我们就来看看小编是怎么说的吧。

  • 图片 1

    面粉适量

难度:配菜

辅料

时间:1小时以上

  • 牛奶适量
  • 酵母粉适量

一、材料:

调料

1、主料

  • 食盐适量
  • 白糖适量
  • 水适量

面粉 牛奶

牛奶刀切馒头的做法

2、辅料

1. 面粉里加盐和糖有助于面粉发酵

盐适量 糖适量

2. 牛奶不要太热,否则会将酵母烫死,失去活性

酵母适量

3. 马上搅拌难以搅匀,静置10几分钟,酵母融化了以后就很容易搅匀了

二、牛奶刀切馒头的做法步骤

图片 2

  1. 面粉里加盐和糖有助于面粉发酵。

  2. 牛奶不要石阡县哪个医院治疗癫痫病好太热,否则会将酵母烫死,失去活性。

  3. 马上搅拌难以搅匀,静置10几分钟,酵母融化了以后就很容易搅匀了。

  4. 牛奶不要一次倒进去,慢慢倒入,边倒边用筷子搅拌成絮状。

  5. 用手揉成软硬适度的面团,这个过程自己感受,水多了加面,面多了加水。

  6. 发好的面团里面应该有很多蜂窝状组织。

4. 牛奶不要一次倒进去,慢慢倒入,边倒边用筷子搅拌成絮状

7. 加适量小苏打有助于面团彭发,还可以调节面团的酸碱度,小苏打要先用水化开,尽量揉匀,否则馒头会有黄色的碱点出现。

5. 用手揉成软硬适度的面团,这个过程自己感受,水多了加面,面多了加水

8. 切开面团,横切面有很多均匀的芝麻小口,就证明面团发酵良好,可以制作馒头了。如果面团发酵不好,加入适量白酒或者啤酒有助于发酵。

6. 发好的面团里面应该有很多蜂窝状组织

  1. 想吃大馒头就整个擀成大面片,现吃小馒头就将面团分成几块后再擀成薄片。

图片 3

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